暮らし 桃とカルダモンのブラマンジェ｜コンポートの楽しみ方
桃のカルダモンコンポートを、三國シェフのレシピを参考にしたブラマンジェに合わせました。冷たくなめらかで、暑い日でも食べやすい夏のデザート。撮影と実食で気づいた盛り付けの違いもまとめています。
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暮らし 桃のコンポート｜カルダモンが引き立てる、桃の香り
いただいた桃を、カルダモンと白ワインでコンポートに。桃の香りをそっと引き立てるカルダモンの使い方と、材料・作り方、残ったシロップの楽しみ方まで。
余話 アラザンなのか、仁丹なのか。
「アラザンとそっくりな銀色の粒。その正体は仁丹でした。会社で始まった、ちょっとしたロシアンルーレットのお話。
暮らし 余ったカルダモンで作るコーヒーゼリー｜毎年食べたくなる大人の夏スイーツ
余ったカルダモンから生まれた、我が家の夏の定番です。
暮らし 冷たいそばを最後まで美味しく｜家そばで私が続けている工夫
最後のひと口まで冷たく美味しく。私が続けている、食べ方の工夫です。
暮らし カルダモンサワーの作り方｜夏におすすめの香りを楽しむ一杯
蒸し暑い夏に、この一杯。